이시가키섬에서 아와모리 양조장을 찾아가다 — 시라유리 양조장 견학・체험, 그리고 양조장 주인이 추천하는 섬의 밤

이시가키섬 여행 일정은 바다와 해변으로 채워지기 쉽습니다. 하지만 이 섬에는 70년도 더 전부터 변하지 않은 방식으로 아와모리를 담가 온 작은 양조장이 있고, 그 현장을 직접 볼 수 있습니다.

이케하라 양조. 1951년 창업, 아와모리 '시라유리(白百合)'의 양조장입니다. 위치는 이시가키시 오카와 175. 시가지 안에 있고, 신이시가키 공항에서는 차로 30분 정도입니다.

양조장에서 무엇을 할 수 있나 — 견학도 체험도 예약제

양조장에서는 견학 외에 아와모리 체험과 라벨 붙이기 체험을 할 수 있습니다. 모두 예약제입니다. 쌀 씻기부터 증류, 병입, 라벨 붙이기까지 전 공정이 손 작업인 양조장이라, 견학은 그대로 '술 빚는 현장'을 보는 일이 됩니다. 70년 넘게 쓰고 있는 직화 가마는 이 양조장의 심장부입니다.

체험 내용에 나이 제한은 없어, 가족 단위로도 즐길 수 있습니다. 양조장 안 사진 촬영은 기본적으로 가능하지만, 규칙이 바뀌는 경우도 있으니 미리 한 번 연락해 두면 확실합니다(전화 0980-82-2230).

한 걸음 더 들어가고 싶은 사람에게는 '시코미가이(仕込み買い)'라는 선택지도 있습니다. 담금 단계부터 양조장 주인과 상의해 맛과 라벨을 정해 가는, 나만의 아와모리 플랜입니다. 자세한 내용은 양조장에 문의가 필요합니다.

섬의 물, 그리고 섬의 밤 — 양조장 주인의 추천

시라유리를 빚는 물은 오키나와현에서 가장 높은 산인 오모토다케(於茂登岳) 수맥의 연수입니다. 양조장을 찾기 전후로 섬 안쪽까지 발길을 옮긴다면, 이 산의 존재를 떠올려 보세요. 섬이 조금 다르게 보입니다.

밤에는 섬의 이자카야에서 시라유리와 다시 만날 수 있습니다. 양조장 주인 본인의 추천은 '하난마야(はなんまや)', '하루이치(はるいち)', '파이카지(ぱいかじ)', '니시키(にしき)'. 양조장은 지역 소매점과 이자카야에도 술을 대고 있으니, 낮에 본 술 빚기의 뒷이야기를 섬의 밥상에서 맛볼 수 있습니다.

타이밍이 맞으면 술×음악×음식 이벤트 '시라유리 나이트'나, 현 안팎에서 열리는 팝업 스토어라는 만남도 있습니다. 개최 정보는 공식 사이트를 통해 문의할 수 있습니다.

여행 전에, 양조장 주인에게 물어 두기

견학 예약, 체험의 내용, 섬에서 사는 법. 일정에 넣기 전에 물어 두고 싶은 것은 대체로 정해져 있습니다.

이 양조장에는 양조장 주인 본인이 공식 승인한 온라인 상담 창구가 있습니다. 양조장 이야기도, 시라유리 고르는 법도, 이시가키섬 이야기도 여행 전부터 물어 둘 수 있습니다. AI 응답임을 분명히 밝히며, 내용은 본인의 1차 정보를 바탕으로 합니다. 무료입니다.