在石垣岛探访泡盛酒藏 — 白百合的酒藏参观・体验，与藏元推荐的岛上之夜

石垣岛的行程，很容易被大海和沙滩填满。但这座岛上还有一间小小的酒藏，70多年来用不变的方式酿着泡盛——而且，你可以走进去看酿酒的现场。

池原酒造。1951年创业，泡盛「白百合」的酒藏。地址是石垣市大川175，就在市区之中，从新石垣机场开车约30分钟。

在酒藏能做什么 — 参观和体验都需预约

在酒藏，除了酒藏参观，还有泡盛体验和贴酒标体验，都采取预约制。这是一间从洗米、蒸馏、装瓶到贴酒标全程手工的酒藏，所以参观本身，就是在看「酿造的现场」。那口用了70多年的直火釜，是这间酒藏的心脏。

体验内容没有年龄限制，全家同行也能尽兴。藏内拍照基本上没有问题，但规则可能会更新，出发前先联系一次更稳妥（电话 0980-82-2230）。

想再深入一步的人，还有「仕込み買い」这个选择：从酿造阶段就与藏元商量，一起决定味道和酒标，打造一瓶只属于自己的泡盛。详情需要向酒藏咨询。

岛的水，岛的夜 — 藏元的推荐

白百合的酿造用水，是取自冲绳县内最高的山——于茂登岳水脉的软水。如果在探访酒藏的前后打算往岛的内陆走走，想起这座山的存在，看岛的眼光会有一点不一样。

到了夜里，可以在岛上的居酒屋与白百合重逢。藏元本人的推荐是「はなんまや」「はるいち」「ぱいかじ」「にしき」。酒藏也向本地的零售店和居酒屋供货，所以白天看到的酿造工序的后续，可以在岛上的餐桌上喝到。

如果时机凑巧，还有酒×音乐×美食的活动「白百合之夜」（白百合ナイト），以及冲绳县内外的快闪店这样的相遇方式。举办信息可以通过官方网站咨询。

出发之前，先问问藏元

参观的预约、体验的内容、在岛上怎么买。要把酒藏排进行程之前想先问清楚的事，其实大都是固定的那几件。

这间酒藏有一个经藏元本人正式授权的在线咨询窗口。酒藏的事、白百合怎么选、石垣岛的事，旅行开始之前就能先问。回复明确标示由AI生成，内容以本人的第一手信息为基础。免费使用。