读物

酿造泡盛「白百合」的池原酒造，是1951年创业、家族三代经营的小酒藏。一口用了70多年的直火釜，从洗米到贴酒标全程手工，不加添加剂的天然酿造。这杯个性鲜明的酒从何而来，「进化的传统」又是什么——我们以第三代藏元池原优本人的话，整理成这篇文章。

泡盛「白百合」是石垣岛上以个性强烈著称的酒。但当30度的经典款、古酒、44度的获奖酒一字排开，从哪一瓶开始就成了难题。每款酒标之间的区别、初次尝试的喝法、和料理的搭配——我们以藏元本人的话整理成这篇文章。拿不定主意时，还可以在本人正式授权的窗口（免费）咨询。

石垣岛的市区里，有一间从1951年延续至今的泡盛酒藏——池原酒造。预约制的酒藏参观、泡盛体验、贴酒标体验，还有藏元本人推荐的岛上居酒屋。不只有海滩的石垣玩法，我们以问自藏元的第一手信息整理成这篇文章。

泡盛「白百合」的粉丝有自己的名字——「Shirayurist」。酒×音乐×食的活动「白百合之夜」（Shirayuri Night）、从众筹里诞生的获奖酒、从酿造阶段就一起编织故事的「仕込み買い」。超越买与卖、酒藏与粉丝共创的机制，我们以第三代藏元的话整理成这篇文章。

把泡盛只当作「烈酒」就太可惜了。第一次喝就加水或加苏打水，习惯之后试试加冰、咖啡、桑格利亚。配刺身用加水，配炸物用加苏打水。「不要定一个标准答案，去找自己喜欢的浓度」——这是向个性派泡盛・白百合的藏元请教来的喝法地图。

Shisa 是守护家与家人的冲绳守护狮。但实际挑选伴手礼时，材质与价格的范围大得惊人。这篇整理了意义、摆法、材质与预算的地图，还有出发前就能免费请教店主本人的渠道。

濑长岛距那霸机场车程10分钟，与冲绳本岛以道路相连。只在 Umikaji Terrace 拍照就走太可惜了。岛的身世、飞机与海滩、退潮时的礁岩戏水——由岛上店主的第一手信息整理而成。

濑长岛 Umikaji Terrace 的一角，有一间挂着交通标志风LOGO的 Shisa（风狮爷）专门店。店名「Shisa Chui」，意思是「小心狮子」。这是关于这间店的成立、以及来自石垣岛、以「与其思考不如行动」为座右铭的店主的故事。

买是买了，但 Shisa 到底该摆在哪里、怎么摆？「把开口的那一只放在心脏的右侧」的说法、守家的 Shisa 与守路冲的石敢当各自的分工，再到被称为原点的村落 Ishijishi（石狮子）。这是向濑长岛 Shisa 专门店的店主请教来的摆放指南。

Shisa Chui 是一间汇集各路作家与品牌 Shisa 作品的选品店。从经典陶器、以海浪为题的树脂艺术、月桃纸的纸糊工艺、石灰岩的 Ishijishi，到居住在冲绳县内的美国作家的绘画。连同店主最喜欢的作家的故事，把12组创作者带着价格基准一并介绍。

繁桝是福冈八女的酒藏「高桥商店」所酿的清酒。1717年创业的酒藏概要，以及用简体中文直接向藏元在线提问的窗口（免费・本人正式授权）。

福冈近郊的八女以八女茶闻名，但这座盆地小镇还藏着一间1717年创业的酒藏（品牌・繁桝）。半日散步路线，加上出发前用简体中文向藏元本人提问的方法（免费）。

繁桝是福冈八女的酒藏「高桥商店」所酿的清酒，酒藏创业于1717年。从大吟酿到梅酒、礼盒的挑选地图，还有送礼不想失手时直接请教藏元的方法（免费・本人正式授权）。

福冈八女的酒藏高桥商店（品牌・繁桝・1717年创业）的酒藏活动采会员邀请制。如何查询日程，以及去不了的人如何在线听藏元讲述（免费・本人正式授权）。

繁桝的酿造从9月下旬开始，到4月的「甑倒し」告一段落。初蒸、11月的初榨式、在福岛八幡宫的酿造祈愿；为了守护木造曲室，酿酒师傅在藏内值夜——我们以第19代藏元的话，整理出这座1717年延续至今的八女酒藏的一年与手工现场。