在石垣島探訪泡盛酒藏 — 白百合的酒藏參觀・體驗，與藏元推薦的島上之夜

石垣島的行程，很容易被大海和沙灘填滿。但這座島上還有一間小小的酒藏，70多年來用不變的方式釀著泡盛——而且，你可以走進去看釀酒的現場。

池原酒造。1951年創業，泡盛「白百合」的酒藏。地址是石垣市大川175，就在市區之中，從新石垣機場開車約30分鐘。

在酒藏能做什麼 — 參觀和體驗都需預約

在酒藏，除了酒藏參觀，還有泡盛體驗和貼酒標體驗，都採取預約制。這是一間從洗米、蒸餾、裝瓶到貼酒標全程手工的酒藏，所以參觀本身，就是在看「釀造的現場」。那口用了70多年的直火釜，是這間酒藏的心臟。

體驗內容沒有年齡限制，全家同行也能盡興。藏內拍照基本上沒有問題，但規則可能會更新，出發前先聯絡一次更穩妥（電話 0980-82-2230）。

想再深入一步的人，還有「仕込み買い」這個選擇：從釀造階段就與藏元商量，一起決定味道和酒標，打造一瓶只屬於自己的泡盛。詳情需要向酒藏洽詢。

島的水，島的夜 — 藏元的推薦

白百合的釀造用水，是取自沖繩縣內最高的山——於茂登岳水脈的軟水。如果在探訪酒藏的前後打算往島的內陸走走，想起這座山的存在，看島的眼光會有一點不一樣。

到了夜裡，可以在島上的居酒屋與白百合重逢。藏元本人的推薦是「はなんまや」「はるいち」「ぱいかじ」「にしき」。酒藏也向本地的零售店和居酒屋供貨，所以白天看到的釀造工序的後續，可以在島上的餐桌上喝到。

如果時機湊巧，還有酒×音樂×美食的活動「白百合之夜」（白百合ナイト），以及沖繩縣內外的快閃店這樣的相遇方式。舉辦資訊可以透過官方網站洽詢。

出發之前，先問問藏元

參觀的預約、體驗的內容、在島上怎麼買。要把酒藏排進行程之前想先問清楚的事，其實大都是固定的那幾件。

這間酒藏有一個經藏元本人正式授權的線上諮詢窗口。酒藏的事、白百合怎麼選、石垣島的事，旅行開始之前就能先問。回覆明確標示由AI生成，內容以本人的第一手資訊為基礎。免費使用。